Alimentos · Verduras y hortalizas

Berenjena: calorías y valores nutricionales

La respuesta corta

Berenjena: unas 25 calorías por 100 g. Una ración de 1 taza, en cubos (82 g) tiene unas 21 calorías.

Calorías y nutrientes por ración

Ración	Gramos	Calorías	Proteínas	Hidratos	Grasa
100 g (3,5 oz)	100 g	25	1 g	5,9 g	0,2 g
1 taza, en cubos	82 g	21	0,8 g	4,8 g	0,1 g

De dónde vienen las calorías

Proteínas 13 %
Hidratos 81 %
Grasa 6 %

El reparto se estima con 4 calorías por gramo de proteína e hidratos de carbono y 9 por gramo de grasa.

Información nutricional completa por 100 g

Calorías	25 kcal
Proteínas	1 g
Hidratos de carbono	5,9 g
de los cuales azúcares	3,5 g
Fibra	3 g
Grasa	0,2 g
de las cuales saturadas	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	2 mg
Potasio	229 mg
Calcio	9 mg
Hierro	0,2 mg
Vitamina C	2,2 mg
Agua	92,3 g

Cómo se compara dentro de «Verduras y hortalizas»

Entre los 28 alimentos de «Verduras y hortalizas» de esta web, «berenjena» ocupa el puesto 12 de menor a mayor en calorías por 100 g y el puesto 22 de mayor a menor en proteínas por 100 g.

Menos calorías por 100 g

Espinacas 23 cal
Champiñones 22 cal
Espárragos 20 cal

Más calorías por 100 g

Pimiento rojo 26 cal
Nabo 28 cal
Judías verdes 31 cal

Cuánto ejercicio equivalen 21 calorías

Para una persona de 70 kg (155 lb), Harvard Health indica unas 133 calorías por 30 minutos caminando a 5,6 km/h (3,5 mph) y unas 288 por 30 minutos corriendo a 8 km/h (5 mph). Según esa tabla, una ración de berenjena (1 taza, en cubos, 21 calorías) equivale a unos 5 minutos caminando o 2 minutos corriendo. Usa la calculadora de calorías quemadas con tu propio peso.

Sobre estas cifras

Las cifras proceden de la ficha «Eggplant, raw» de USDA FoodData Central. Describen el alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua, así que las calorías por 100 g serán distintas una vez cocinado. Son promedios de referencia: la marca, la madurez, el corte o la receta cambian la cifra real. Tómalas como estimaciones y pesa los alimentos para acercarte más.

Respuestas rápidas

¿Cuántas calorías tiene una ración de berenjena (1 taza, en cubos)?

Unas 21 calorías (≈). Es 1 taza, en cubos (82 g) de berenjena, con el valor de referencia de USDA de 25 calorías por 100 g.

¿Cuántas calorías hay en 100 gramos de berenjena?

Unas 25 calorías (≈). Una onza (28 g) tiene unas 7 calorías.

¿Cuánta proteína hay en 100 g de berenjena?

1 g por 100 g, y alrededor del 13 % de sus calorías viene de las proteínas (≈). Una ración de 1 taza, en cubos tiene unos 0,8 g.

Fuente

USDA FoodData Central, SR Legacy: Eggplant, raw (FDC ID 169228)
Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health: calorías quemadas en 30 minutos según el peso (en inglés)

Información general, no consejo médico. Los valores nutricionales son estimaciones y varían según el producto y la ración.