Alimentos · Verduras y hortalizas

Espárragos: calorías y valores nutricionales

La respuesta corta

Espárragos: unas 20 calorías por 100 g. Una ración de 1 espárrago mediano (16 g) tiene unas 3 calorías.

Calorías y nutrientes por ración

Ración	Gramos	Calorías	Proteínas	Hidratos	Grasa
100 g (3,5 oz)	100 g	20	2,2 g	3,9 g	0,1 g
1 taza	134 g	27	2,9 g	5,2 g	0,2 g
1 espárrago pequeño	12 g	2	0,3 g	0,5 g	0 g
1 espárrago mediano	16 g	3	0,4 g	0,6 g	0 g
1 espárrago grande	20 g	4	0,4 g	0,8 g	0 g
1 espárrago extragrande	24 g	5	0,5 g	0,9 g	0 g

De dónde vienen las calorías

Proteínas 35 %
Hidratos 61 %
Grasa 4 %

El reparto se estima con 4 calorías por gramo de proteína e hidratos de carbono y 9 por gramo de grasa.

Información nutricional completa por 100 g

Calorías	20 kcal
Proteínas	2,2 g
Hidratos de carbono	3,9 g
de los cuales azúcares	1,9 g
Fibra	2,1 g
Grasa	0,1 g
de las cuales saturadas	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	2 mg
Potasio	202 mg
Calcio	24 mg
Hierro	2,1 mg
Vitamina C	5,6 mg
Agua	93,2 g

Cómo se compara dentro de «Verduras y hortalizas»

Entre los 28 alimentos de «Verduras y hortalizas» de esta web, «espárragos» ocupa el puesto 7 de menor a mayor en calorías por 100 g y el puesto 11 de mayor a menor en proteínas por 100 g.

Menos calorías por 100 g

Tomate 18 cal
Calabacín 17 cal
Lechuga romana 17 cal

Más calorías por 100 g

Champiñones 22 cal
Espinacas 23 cal
Repollo 25 cal

Cuánto ejercicio equivalen 3 calorías

Para una persona de 70 kg (155 lb), Harvard Health indica unas 133 calorías por 30 minutos caminando a 5,6 km/h (3,5 mph) y unas 288 por 30 minutos corriendo a 8 km/h (5 mph). Según esa tabla, una ración de espárragos (1 espárrago mediano, 3 calorías) equivale a unos 1 minutos caminando o 0 minutos corriendo. Usa la calculadora de calorías quemadas con tu propio peso.

Sobre estas cifras

Las cifras proceden de la ficha «Asparagus, raw» de USDA FoodData Central. Describen el alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua, así que las calorías por 100 g serán distintas una vez cocinado. Son promedios de referencia: la marca, la madurez, el corte o la receta cambian la cifra real. Tómalas como estimaciones y pesa los alimentos para acercarte más.

Respuestas rápidas

¿Cuántas calorías tiene una ración de espárragos (1 espárrago mediano)?

Unas 3 calorías (≈). Es 1 espárrago mediano (16 g) de espárragos, con el valor de referencia de USDA de 20 calorías por 100 g.

¿Cuántas calorías hay en 100 gramos de espárragos?

Unas 20 calorías (≈). Una onza (28 g) tiene unas 6 calorías.

¿Cuánta proteína hay en 100 g de espárragos?

2,2 g por 100 g, y alrededor del 35 % de sus calorías viene de las proteínas (≈). Una ración de 1 espárrago mediano tiene unos 0,4 g.

Fuente

USDA FoodData Central, SR Legacy: Asparagus, raw (FDC ID 168389)
Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health: calorías quemadas en 30 minutos según el peso (en inglés)

Información general, no consejo médico. Los valores nutricionales son estimaciones y varían según el producto y la ración.