Sauter le petit-déjeuner fait-il grossir ?

Ce qu’a trouvé la revue

Sievert et ses collègues ont regroupé des essais randomisés comparant le fait de prendre un petit-déjeuner et celui de le sauter. En moyenne, ceux qui en prenaient un consommaient environ 260 calories (≈) de plus par jour et pesaient environ 0,44 kg (≈1 lb) de plus que ceux qui le sautaient. Les chercheurs ont conclu qu’ajouter un petit-déjeuner n’aidait pas à perdre du poids, et pouvait même faire manger plus au total.

Pourquoi le mythe persiste

De grandes études observationnelles associent souvent le fait de sauter le petit-déjeuner à un poids plus élevé. Mais les personnes qui le sautent diffèrent aussi par le sommeil, le grignotage et d’autres habitudes. Un essai, où l’on assigne les gens à prendre ou à sauter le petit-déjeuner, teste l’idée plus directement, et c’est la preuve ci-dessus.

Les réserves honnêtes

• Les essais étaient courts, et les auteurs ont jugé la preuve de faible qualité, la plupart des essais présentant un risque de biais élevé ou incertain.
• Les moyennes cachent les individus. Certaines personnes mangent moins sur la journée quand elles prennent un petit-déjeuner.
• Le poids n’est pas la seule chose qui compte. L’énergie, l’humeur, les entraînements et l’appétit comptent aussi.

Ce que les chiffres signifient en pratique

260 calories de plus par jour, c’est à peu près un gros muffin. Pourtant, ceux qui prenaient un petit-déjeuner dans les essais n’ont pris en moyenne qu’environ 0,44 kg (≈1 lb) de plus. Les gens n’additionnent pas les calories une à une : ils mangent différemment plus tard dans la journée. C’est en partie pour cela que les moyennes des essais sont plus utiles que les calculs de coin de table.

À quoi ressemble un jour sans petit-déjeuner

Si tu sautes le petit-déjeuner, ton premier repas arrive simplement plus tard. Ce qui compte, c’est le total en fin de journée. Un repas à midi avec assez de protéines et de fibres peut te faire tenir. Si sauter te pousse à grignoter beaucoup à 11 h, un petit petit-déjeuner te conviendrait peut-être mieux.

Qui doit faire attention

Certaines personnes ont des vertiges ou n’arrivent pas à se concentrer sans petit-déjeuner, et les enfants et les adolescents ont des besoins différents. Ce guide donne des informations générales. En cas de maladie ou de régime particulier, demande à ton médecin ou à ton diététicien.

Ce que les essais n’ont pas mesuré

La revue a examiné le poids et l’apport calorique. Elle n’a pas mesuré la faim, la concentration, la performance sportive ni les marqueurs de santé, et le petit-déjeuner pourrait compter pour certains d’entre eux. La plupart des essais étaient courts, et les auteurs ont jugé l’ensemble de la preuve de faible qualité, la plupart des études présentant un risque de biais élevé ou incertain. Le résumé honnête : prendre un petit-déjeuner n’est pas un outil prouvé pour maigrir, et le sauter n’est pas une cause prouvée de prise de poids.

Que faire à la place

• Juge ta journée sur les calories totales et la qualité de l’alimentation, pas sur l’horloge.
• Prends un petit-déjeuner s’il t’aide. Saute-le si tu n’as pas faim.
• Regarde ce qui se passe ensuite : si sauter te mène à un gros grignotage à 11 h, cela change le tableau.
• Note ce que tu manges pendant quelques semaines pour voir ce qui marche pour toi.