Aliments · Légumes

Asperges : calories et valeurs nutritives

La réponse courte

Asperges : environ 20 calories pour 100 g. Une portion de 1 asperge moyenne (16 g) contient environ 3 calories.

Calories et nutriments par portion

Portion	Grammes	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g (3,5 oz)	100 g	20	2,2 g	3,9 g	0,1 g
1 tasse	134 g	27	2,9 g	5,2 g	0,2 g
1 asperge petite	12 g	2	0,3 g	0,5 g	0 g
1 asperge moyenne	16 g	3	0,4 g	0,6 g	0 g
1 asperge grande	20 g	4	0,4 g	0,8 g	0 g
1 asperge très grande	24 g	5	0,5 g	0,9 g	0 g

D’où viennent les calories

Protéines 35 %
Glucides 61 %
Lipides 4 %

La répartition est estimée avec 4 calories par gramme de protéines et de glucides et 9 par gramme de lipides.

Valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g

Calories	20 kcal
Protéines	2,2 g
Glucides	3,9 g
dont sucres	1,9 g
Fibres	2,1 g
Lipides	0,1 g
dont saturés	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	2 mg
Potassium	202 mg
Calcium	24 mg
Fer	2,1 mg
Vitamine C	5,6 mg
Eau	93,2 g

Comparaison au sein de « Légumes »

Parmi les 28 aliments de « Légumes » présents sur ce site, « asperges » se place n° 7 du moins au plus calorique pour 100 g, et n° 11 du plus au moins riche en protéines pour 100 g.

Moins de calories pour 100 g

Tomate 18 cal
Courgette 17 cal
Laitue romaine 17 cal

Plus de calories pour 100 g

Champignons 22 cal
Épinards 23 cal
Chou 25 cal

3 calories : l’équivalent en exercice

Pour une personne de 70 kg (155 lb), Harvard Health indique environ 133 calories pour 30 minutes de marche à 5,6 km/h (3,5 mph) et environ 288 pour 30 minutes de course à 8 km/h (5 mph). D’après ce tableau, une portion de asperges (1 asperge moyenne, 3 calories) équivaut à environ 1 minutes de marche ou 0 minutes de course. Utilise le calculateur de calories brûlées avec ton propre poids.

À propos de ces chiffres

Les chiffres viennent de la fiche « Asparagus, raw » d’USDA FoodData Central. Ils décrivent l’aliment cru. La cuisson change la teneur en eau, donc les calories pour 100 g seront différentes une fois cuit. Ce sont des moyennes de référence : la marque, la maturité, la coupe ou la recette modifient le chiffre réel. Prends-les comme des estimations et pèse tes aliments pour t’en approcher.

Réponses rapides

Combien de calories pour une portion de asperges (1 asperge moyenne) ?

Environ 3 calories (≈). C’est 1 asperge moyenne (16 g) de asperges, avec la valeur de référence USDA de 20 calories pour 100 g.

Combien de calories y a-t-il dans 100 grammes de asperges ?

Environ 20 calories (≈). Une once (28 g) en contient environ 6.

Combien de protéines dans 100 g de asperges ?

2,2 g pour 100 g, et environ 35 % de ses calories viennent des protéines (≈). Une portion de 1 asperge moyenne en contient environ 0,4 g.

Source

USDA FoodData Central, SR Legacy : Asparagus, raw (FDC ID 168389)
Département de l’Agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health : calories brûlées en 30 minutes selon le poids (en anglais)

Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et varient selon le produit et la portion.