Alimentos · Verduras y hortalizas

Brócoli: calorías y valores nutricionales

La respuesta corta

Brócoli: unas 34 calorías por 100 g. Una ración de 1 taza, picado (91 g) tiene unas 31 calorías.

Calorías y nutrientes por ración

Ración	Gramos	Calorías	Proteínas	Hidratos	Grasa
100 g (3,5 oz)	100 g	34	2,8 g	6,6 g	0,4 g
1 taza, picado	91 g	31	2,6 g	6 g	0,3 g
1 manojo	608 g	207	17,1 g	40,4 g	2,2 g
1 espárrago	31 g	11	0,9 g	2,1 g	0,1 g
1 tallo	151 g	51	4,3 g	10 g	0,6 g
1/2 taza, picado o en dados	44 g	15	1,2 g	2,9 g	0,2 g

De dónde vienen las calorías

Proteínas 27 %
Hidratos 65 %
Grasa 8 %

El reparto se estima con 4 calorías por gramo de proteína e hidratos de carbono y 9 por gramo de grasa.

Información nutricional completa por 100 g

Calorías	34 kcal
Proteínas	2,8 g
Hidratos de carbono	6,6 g
de los cuales azúcares	1,7 g
Fibra	2,6 g
Grasa	0,4 g
de las cuales saturadas	0,1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	33 mg
Potasio	316 mg
Calcio	47 mg
Hierro	0,7 mg
Vitamina C	89,2 mg
Agua	89,3 g

Cómo se compara dentro de «Verduras y hortalizas»

Entre los 28 alimentos de «Verduras y hortalizas» de esta web, «brócoli» ocupa el puesto 16 de menor a mayor en calorías por 100 g y el puesto 8 de mayor a menor en proteínas por 100 g.

Menos calorías por 100 g

Judías verdes 31 cal
Nabo 28 cal
Pimiento rojo 26 cal

Más calorías por 100 g

Col rizada 35 cal
Cebolla 40 cal
Zanahorias 41 cal

Cuánto ejercicio equivalen 31 calorías

Para una persona de 70 kg (155 lb), Harvard Health indica unas 133 calorías por 30 minutos caminando a 5,6 km/h (3,5 mph) y unas 288 por 30 minutos corriendo a 8 km/h (5 mph). Según esa tabla, una ración de brócoli (1 taza, picado, 31 calorías) equivale a unos 7 minutos caminando o 3 minutos corriendo. Usa la calculadora de calorías quemadas con tu propio peso.

Sobre estas cifras

Las cifras proceden de la ficha «Broccoli, raw» de USDA FoodData Central. Describen el alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua, así que las calorías por 100 g serán distintas una vez cocinado. Son promedios de referencia: la marca, la madurez, el corte o la receta cambian la cifra real. Tómalas como estimaciones y pesa los alimentos para acercarte más.

Respuestas rápidas

¿Cuántas calorías tiene una ración de brócoli (1 taza, picado)?

Unas 31 calorías (≈). Es 1 taza, picado (91 g) de brócoli, con el valor de referencia de USDA de 34 calorías por 100 g.

¿Cuántas calorías hay en 100 gramos de brócoli?

Unas 34 calorías (≈). Una onza (28 g) tiene unas 10 calorías.

¿Cuánta proteína hay en 100 g de brócoli?

2,8 g por 100 g, y alrededor del 27 % de sus calorías viene de las proteínas (≈). Una ración de 1 taza, picado tiene unos 2,6 g.

Fuente

USDA FoodData Central, SR Legacy: Broccoli, raw (FDC ID 170379)
Departamento de Agricultura de EE. UU., Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health: calorías quemadas en 30 minutos según el peso (en inglés)

Información general, no consejo médico. Los valores nutricionales son estimaciones y varían según el producto y la ración.