Aliments · Légumes

Chou : calories et valeurs nutritives

La réponse courte

Chou : environ 25 calories pour 100 g. Une portion de 1 tête moyenne (908 g) contient environ 227 calories.

Calories et nutriments par portion

Portion	Grammes	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g (3,5 oz)	100 g	25	1,3 g	5,8 g	0,1 g
1 tasse, haché	89 g	22	1,1 g	5,2 g	0,1 g
1 tasse, râpé	70 g	18	0,9 g	4,1 g	0,1 g
1 tête grande	1 248 g	312	16 g	72,4 g	1,2 g
1 feuille grande	33 g	8	0,4 g	1,9 g	0 g
1 tête moyenne	908 g	227	11,6 g	52,7 g	0,9 g

D’où viennent les calories

Protéines 18 %
Glucides 79 %
Lipides 3 %

La répartition est estimée avec 4 calories par gramme de protéines et de glucides et 9 par gramme de lipides.

Valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g

Calories	25 kcal
Protéines	1,3 g
Glucides	5,8 g
dont sucres	3,2 g
Fibres	2,5 g
Lipides	0,1 g
dont saturés	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	18 mg
Potassium	170 mg
Calcium	40 mg
Fer	0,5 mg
Vitamine C	36,6 mg
Eau	92,2 g

Comparaison au sein de « Légumes »

Parmi les 28 aliments de « Légumes » présents sur ce site, « chou » se place n° 10 du moins au plus calorique pour 100 g, et n° 16 du plus au moins riche en protéines pour 100 g.

Moins de calories pour 100 g

Épinards 23 cal
Champignons 22 cal
Asperges 20 cal

Plus de calories pour 100 g

Poivron rouge 26 cal
Navet 28 cal
Haricots verts 31 cal

227 calories : l’équivalent en exercice

Pour une personne de 70 kg (155 lb), Harvard Health indique environ 133 calories pour 30 minutes de marche à 5,6 km/h (3,5 mph) et environ 288 pour 30 minutes de course à 8 km/h (5 mph). D’après ce tableau, une portion de chou (1 tête moyenne, 227 calories) équivaut à environ 51 minutes de marche ou 24 minutes de course. Utilise le calculateur de calories brûlées avec ton propre poids.

À propos de ces chiffres

Les chiffres viennent de la fiche « Cabbage, raw » d’USDA FoodData Central. Ils décrivent l’aliment cru. La cuisson change la teneur en eau, donc les calories pour 100 g seront différentes une fois cuit. Ce sont des moyennes de référence : la marque, la maturité, la coupe ou la recette modifient le chiffre réel. Prends-les comme des estimations et pèse tes aliments pour t’en approcher.

Réponses rapides

Combien de calories pour une portion de chou (1 tête moyenne) ?

Environ 227 calories (≈). C’est 1 tête moyenne (908 g) de chou, avec la valeur de référence USDA de 25 calories pour 100 g.

Combien de calories y a-t-il dans 100 grammes de chou ?

Environ 25 calories (≈). Une once (28 g) en contient environ 7.

Combien de protéines dans 100 g de chou ?

1,3 g pour 100 g, et environ 18 % de ses calories viennent des protéines (≈). Une portion de 1 tête moyenne en contient environ 11,6 g.

Source

USDA FoodData Central, SR Legacy : Cabbage, raw (FDC ID 169975)
Département de l’Agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health : calories brûlées en 30 minutes selon le poids (en anglais)

Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et varient selon le produit et la portion.