Aliments · Légumes

Chou-fleur : calories et valeurs nutritives

La réponse courte

Chou-fleur : environ 25 calories pour 100 g. Une portion de 1 tête moyenne (588 g) contient environ 147 calories.

Calories et nutriments par portion

Portion	Grammes	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g (3,5 oz)	100 g	25	1,9 g	5 g	0,3 g
1 tasse, haché	107 g	27	2,1 g	5,3 g	0,3 g
1 bouquet	13 g	3	0,2 g	0,6 g	0 g
1 tête grande	840 g	210	16,1 g	41,7 g	2,4 g
1 tête moyenne	588 g	147	11,3 g	29,2 g	1,6 g
1 tête petite	265 g	66	5,1 g	13,2 g	0,7 g

D’où viennent les calories

Protéines 26 %
Glucides 66 %
Lipides 8 %

La répartition est estimée avec 4 calories par gramme de protéines et de glucides et 9 par gramme de lipides.

Valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g

Calories	25 kcal
Protéines	1,9 g
Glucides	5 g
dont sucres	1,9 g
Fibres	2 g
Lipides	0,3 g
dont saturés	0,1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	30 mg
Potassium	299 mg
Calcium	22 mg
Fer	0,4 mg
Vitamine C	48,2 mg
Eau	92,1 g

Comparaison au sein de « Légumes »

Parmi les 28 aliments de « Légumes » présents sur ce site, « chou-fleur » se place n° 11 du moins au plus calorique pour 100 g, et n° 13 du plus au moins riche en protéines pour 100 g.

Moins de calories pour 100 g

Épinards 23 cal
Champignons 22 cal
Asperges 20 cal

Plus de calories pour 100 g

Poivron rouge 26 cal
Navet 28 cal
Haricots verts 31 cal

147 calories : l’équivalent en exercice

Pour une personne de 70 kg (155 lb), Harvard Health indique environ 133 calories pour 30 minutes de marche à 5,6 km/h (3,5 mph) et environ 288 pour 30 minutes de course à 8 km/h (5 mph). D’après ce tableau, une portion de chou-fleur (1 tête moyenne, 147 calories) équivaut à environ 33 minutes de marche ou 15 minutes de course. Utilise le calculateur de calories brûlées avec ton propre poids.

À propos de ces chiffres

Les chiffres viennent de la fiche « Cauliflower, raw » d’USDA FoodData Central. Ils décrivent l’aliment cru. La cuisson change la teneur en eau, donc les calories pour 100 g seront différentes une fois cuit. Ce sont des moyennes de référence : la marque, la maturité, la coupe ou la recette modifient le chiffre réel. Prends-les comme des estimations et pèse tes aliments pour t’en approcher.

Réponses rapides

Combien de calories pour une portion de chou-fleur (1 tête moyenne) ?

Environ 147 calories (≈). C’est 1 tête moyenne (588 g) de chou-fleur, avec la valeur de référence USDA de 25 calories pour 100 g.

Combien de calories y a-t-il dans 100 grammes de chou-fleur ?

Environ 25 calories (≈). Une once (28 g) en contient environ 7.

Combien de protéines dans 100 g de chou-fleur ?

1,9 g pour 100 g, et environ 26 % de ses calories viennent des protéines (≈). Une portion de 1 tête moyenne en contient environ 11,3 g.

Source

USDA FoodData Central, SR Legacy : Cauliflower, raw (FDC ID 169986)
Département de l’Agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health : calories brûlées en 30 minutes selon le poids (en anglais)

Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et varient selon le produit et la portion.