Aliments · Légumes

Patate douce : calories et valeurs nutritives

La réponse courte

Patate douce : environ 90 calories pour 100 g. Une portion de 1 pièce moyenne (114 g) contient environ 103 calories.

Calories et nutriments par portion

Portion	Grammes	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g (3,5 oz)	100 g	90	2 g	20,7 g	0,2 g
1 tasse	200 g	180	4 g	41,4 g	0,3 g
1 pièce grande	180 g	162	3,6 g	37,3 g	0,3 g
1 pièce moyenne	114 g	103	2,3 g	23,6 g	0,2 g
1 pièce petite	60 g	54	1,2 g	12,4 g	0,1 g

D’où viennent les calories

Protéines 9 %
Glucides 90 %
Lipides 1 %

La répartition est estimée avec 4 calories par gramme de protéines et de glucides et 9 par gramme de lipides.

Valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g

Calories	90 kcal
Protéines	2 g
Glucides	20,7 g
dont sucres	6,5 g
Fibres	3,3 g
Lipides	0,2 g
dont saturés	0,1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	36 mg
Potassium	475 mg
Calcium	38 mg
Fer	0,7 mg
Vitamine C	19,6 mg
Eau	75,8 g

Comparaison au sein de « Légumes »

Parmi les 28 aliments de « Légumes » présents sur ce site, « patate douce » se place n° 26 du moins au plus calorique pour 100 g, et n° 12 du plus au moins riche en protéines pour 100 g.

Moins de calories pour 100 g

Plus de calories pour 100 g

Pomme de terre au four 93 cal
Ail 149 cal

103 calories : l’équivalent en exercice

Pour une personne de 70 kg (155 lb), Harvard Health indique environ 133 calories pour 30 minutes de marche à 5,6 km/h (3,5 mph) et environ 288 pour 30 minutes de course à 8 km/h (5 mph). D’après ce tableau, une portion de patate douce (1 pièce moyenne, 103 calories) équivaut à environ 23 minutes de marche ou 11 minutes de course. Utilise le calculateur de calories brûlées avec ton propre poids.

À propos de ces chiffres

Les chiffres viennent de la fiche « Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt » d’USDA FoodData Central. Ils décrivent l’aliment cuit. La cuisson change la teneur en eau, donc les calories pour 100 g diffèrent de celles de l’aliment cru. Ce sont des moyennes de référence : la marque, la maturité, la coupe ou la recette modifient le chiffre réel. Prends-les comme des estimations et pèse tes aliments pour t’en approcher.

Réponses rapides

Combien de calories pour une portion de patate douce (1 pièce moyenne) ?

Environ 103 calories (≈). C’est 1 pièce moyenne (114 g) de patate douce, avec la valeur de référence USDA de 90 calories pour 100 g.

Combien de calories y a-t-il dans 100 grammes de patate douce ?

Environ 90 calories (≈). Une once (28 g) en contient environ 26.

Combien de protéines dans 100 g de patate douce ?

2 g pour 100 g, et environ 9 % de ses calories viennent des protéines (≈). Une portion de 1 pièce moyenne en contient environ 2,3 g.

Source

USDA FoodData Central, SR Legacy : Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt (FDC ID 168483)
Département de l’Agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central. fdc.nal.usda.gov
Harvard Health : calories brûlées en 30 minutes selon le poids (en anglais)

Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et varient selon le produit et la portion.